集4行樂

撰文：Makoto

接續前面的房間篇，冬天來到日本溫泉旅館，尤其是北陸地區，最期待的會席料理就是螃蟹會席了。才剛走進餐廳，就看到大大的魚缸裡有數隻活蟹，就可以想像等會兒的晚餐新鮮度完全不需要擔心。

ふくみつ華山温泉用餐的環境也十分講究，每組客人都有類似這樣的半個室，擁有足夠的隱私權。

部分餐點已經先擺盤好在桌上了，包括此次的重點香箱蟹、健康果汁等，光用看的就是一種享受。

香箱蟹其實就是帶卵的雌蟹，體型嬌小之所以珍貴，就在於橙色卵巢的「內子」，以及咖啡色卵的「外子」，數量稀少卻十分美味，且僅有在冬天極短的期間內才吃的到，更顯得其夢幻。

與一般會席不同的是，這邊的漬物早早就上了，原因是米飯與味增湯在此是自助式的，米飯想吃多少拿多少，不用擔心吃不飽。

自助區就是這邊啦，各種備品也是應有盡有。

一直覺得日本的米飯非常好吃，但又擔心吃太多等等料理會沒有空間容納，因此僅拿一點點淺嘗則止。

湯波(生豆皮)的味道也非常美味。

如果有和我們一樣不吃生魚片的話，也可以事先告知旅館，餐點就會幫我們做適當的調整。

螃蟹刷刷鍋的料理沒過多久也端上來了，瞧瞧這半透明的蟹肉，口水差點都要流下來了。

等待刷刷鍋煮熟的空檔，烤旁蟹的食材也送上來了。由於不吃生魚片的關係，因此原來的生蟹腳也挪到這邊來燒烤。

另一個重頭戲來了，用溫泉清蒸的螃蟹端上來了，充滿了滿滿蟹膏的蟹甲羅(蟹殼)，以及多到有點數不清的蟹腳，感覺完全被螃蟹包圍了。

溫泉蒸的蟹膏之美味，到現在想起來還是會流口水，巴不得再去吃一次，太夢幻了~

除了米飯外，口渴的話自助區的味增湯也是很威啊，讓我們看看有哪些選擇：

真的沒有看錯，滿鍋的螃蟹煮出來的味增湯，滋味甜美到一個不行，要不是怕胃滿出來，真的很想連喝三碗。

吃膩螃蟹的話，另一鍋則是滿滿的鮮魚，喝了一碗覺得味道也是非常出色。

不想吃太多肉的話，也有黑味增可以選擇。

回到座位後，烤爐上的螃蟹也慢慢熟了，準備大吃。

最後當然還要有甜點做結尾，為這餐螃蟹會席劃下句點。

這一餐我們從晚上19:00開始享用，結束的時候已經超過晚上9點了，從未在一餐內吃這麼多的螃蟹，當下只有一個念頭，就是「我三個月內不想再吃到螃蟹了」，誰知道不到幾天就破戒了(笑)。

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ふくみつ華山温泉

富山県南砺市川西588-1

http://www.hanayama-onsen.com/