集4行樂

撰文：Makoto

不知道大家是否和我一樣，雖然到喜歡到日本旅遊，但沒有學過完整的日文課程，只會簡單的五十音和基本單字。因此與日本人交流時，常常還是比手劃腳，也許在飯店辦理住宿手續還好，畢竟都是一貫的程序，大概知道對方想表達的是什麼，但是到了傳統日式餐廳裡，看著一堆沒有漢字的日文菜單，如果店家又沒有提供中文菜單的話，一時之間真的不知道怎麼點起。

相信許多人也有這樣的困擾，因此M小編把到日本餐廳用餐時，常常看到的日文整理起來，給大家做個參考。雖然也許還無法念出這些餐點的名稱，但至少看到一堆日文餐點，可以大至猜到這是什麼東西，而不至於和店員雞同鴨講，就讓我們看看這些餐點裡常見的日文吧。

PS.本編所引用的照片均為M小編和A小編親自拍攝，日後也會漸漸把這些食記補上，如果大家對哪個圖片的餐點特別感興趣的話，也歡迎留言喔。

<菜單標題或餐點分類常見日文>

メニュー

顧名思義就是Menu的日文寫法。

刺身

這個大家應該也很熟悉，就是泛指生魚片，但有時其他生吃的肉類，如馬刺，就是指生馬肉。

ライス

Rice，泛指米飯。

カレー

這個大家應該也很熟，就是指咖哩類的食品。下圖拍於「薬膳カレーじねんじょ 谷中店」。

ラーメン

大家應該再熟悉不過的拉麵日文，有時菜單的前面會伴隨他的口味，例如チャーシューラーメン，チャーシュー是叉燒肉的意思，因此就是指叉燒拉麵。附圖是和歌山的「麺屋 ひしお」。

そば

一般是指蕎麥麵，但常常會引申指「麵」類，例如燒そば就是指炒麵，而不是指炒蕎麥麵。下圖拍攝於輕井澤「川上庵」。

サイドメニュー

通常是副餐，或是單點的小品、小菜等等。

サラダ

這個也是音翻，就是指沙拉。

みそ汁

在日本餐點中隨處可見的味噌湯，みそ也是味噌的意思，因此看到みそ字眼，就知道這的餐點是味噌口味的。

デザート

音自英文的Dessert，甜點，通常會寫和飲料一起在菜單後半部。

ソフトドリンク

這個也是英文Soft drink來的，通常指非酒精類的飲料，如果汁、汽水、茶類.....等等。

アイスクリーム

冰淇淋，圖為四國香川縣金刀比羅宮前的冰淇淋。

<餐點常見日文-海鮮類>

イクラ

鮭魚卵，若是到日本的海鮮市場或海鮮餐廳，幾乎是必點的商品。下圖為A小編在北海道Vessel Hotel中島公園的自助早餐吧拍攝。

イカ

花枝或烏賊，位於九州佐賀縣的呼子產的イカ尤其出名。

ウニ

海膽，這也是在握壽司或海鮮丼常見的食材。

エビ

有時也會寫海老，泛指蝦類，和台語蝦子的念法(ㄟ逼)有些類似。因此，甜蝦是甘エビ，白蝦則是白エビ，依此類推。

うなぎ

鰻魚，比較常出現在專賣鰻魚飯的餐廳。下圖為M小編在JR成田站附近的「川豐」鰻魚飯專賣店所點的餐點。

かに(カニ)

平假名與片假名都常被使用，泛指螃蟹，有時甚至直接寫蟹。下圖是拍攝自金澤「近江町市場」。

マグロ

金槍魚，也是鮪魚的一種，通常是出現在生魚片類的餐點中。

ホタテ

也是常出現在海鮮餐廳或市場裡的小吃，通常是指扇貝。

カキ(かき)

牡蠣，冬天是日本牡蠣盛產的季節，因此カキ旁邊常常會寫冬限定的字眼。下圖拍攝於宮島。

<餐點常見日文-肉類>

チキン

雞肉，其實發音也是英文的chicken。依此類推，如果在菜單上看到南蛮チキン，即使不知道南蛮的意思，看到チキン也可以猜到是雞肉類的食品。

もも肉

常常是指雞腿肉，下圖拍攝自四國香川縣琴平車站附近的「田中屋」骨付鳥。

ビーフ

音自Beef，也就是大家熟知的牛肉，若不吃牛的朋友務必記得日文的寫法喔。

ステーキ

就是Steak，通常指牛排。

ギョーザ

也就是我們熟知的煎餃，雖然說應該也是音翻，但其實念法還是有所差距。下圖拍攝自札幌「札幌ラーメン麺屋雪風すすきの本店」。

うずら

直譯是鵪鶉，通常是指鳥蛋，也就是下圖下方的蛋狀物。下圖拍攝於札幌「スープカレー TREASURE」。

とり皮
雖然和雞肉的寫法不同，但通常指的是雞皮，比較常在燒烤店或是路邊的屋台看到。下圖是在東京上野公園的烏台所買的雞皮燒。

砂肝

就是我們常吃的胗，字面上來聯想似乎蠻好理解的呢。下圖於宮崎「丸万本店」拍攝。

豚ロース、豚バラ

前者是指豬里肌，油脂較多。後者豬五花。

手羽先

這個大家應該也很常聽到，就是泛指雞翅。

<餐點常見日文-其他類>

枝豆

就是我們常吃的毛豆。

玉子

通常是指我們常吃的雞蛋，例如玉子燒就是雞蛋燒。

にんにく

洋蔥的日文，在燒烤店或是吃串炸時也蠻常看到的。下圖拍攝於旭川的成吉思汗烤羊肉名店「大黑屋」。

<總表>

以上，就是日文不太行的M小編在日本餐廳內點餐，一些常見的日文，如果有寫錯的部分，也歡迎大家指出讓M小編修正&學習。

利用這些關鍵字，常常可以猜出大概的意思，例如在燒烤店看到チキン就知道，一定是烤雞肉之類的餐點。依此類推，通常上來的餐點和理解上的落差也不至於太大。希望以上的分享，可以幫助不熟日文的大家，在日本也能順利點到想吃的餐點。最後，就讓M小編把上面的日文做個小整理，方便大家查閱吧。