集4行樂

撰文：Makoto

▋長瀞地區的蕎麥麵名店

這次前來長瀞旅遊主要是為了欣賞日本櫻花名勝百選的名所，以及鬼斧神工的溪谷岩畳。即使是走馬看花，可能也得花上半天左右的時間，當然也就要來商店街踩踩當地的名店享用午餐囉。

通往岩疊的商店街直走到底，就可以看到「丹一」的門口，丹一是長瀞有名的蕎麥麵店，搭配新鮮的野菇與山菜，或是點一份鮎魚，都是非常推薦的菜色。

我們是11點出頭就到店了，裡頭還沒有其他客人，算是當天第一組上門的顧客吧。

餐廳裡頭的空間很大，通風也很良好，所以不會感覺悶熱。

座位區有一般的桌子、也有具有特色的原木桌，戶外區，以及這種要拖鞋的榻榻米區。

櫃台就在門口旁。

來看看菜單吧，主食總共有蕎麥麵與飯類兩種，如果選擇蕎麥麵的話，口味上的差別就在於配菜，這次我們點了兩份，分別是まいたけ天ざる，翻成中文應該可以寫成炸舞菇蕎麥麵，另外一份則是山菜天ざる，也就是山菜天婦羅。另外鮎魚料理也是丹一的熱門餐點，大家也可以考慮。

點好的餐點會打單後送上，只是這個放結帳單的木板真的好大一片啊。

這裡送上的不是一般的冰開水而是冰麥茶，淡淡的香味還不錯。

桌上的植物小擺飾野蠻可愛的。

等待餐點的時候，我們聽到的小鳥唧唧的聲音，本以為是什麼背影音樂，沒想到頭上真的有可愛的小鳥，還不只一隻，而且窩就在店內，這種天然的背景音樂真是不錯。

兩份餐點都一起上菜了，這份是我的山菜天ざる。

滿滿的炸山菜讓人視覺與味覺都感到很滿足，而且裡頭還有一片我喜歡的炸舞菇，其中最為特別的是，中間那一片炸的有點看不出原形的是小花，味道微香微苦很特別。

蕎麥麵的部分則是份量驚人，看起來沒有很多實際上卻是滿滿的，男生應該也可以輕易的感到滿足。

另外則是有調味用的醬汁，如果覺得味道不夠，還可以加上蔥切段與芥末調整。

另一份則是店內的招牌料理まいたけ天ざる，也就是舞菇天婦羅蕎麥麵。

滿滿的炸舞菇非常鮮美，喜歡吃香菇的人應該會感到滿意。

蕎麥麵的份量則是一樣滿足。

離開時，也有不少當地的遊客入店囉，這是戶外區的樣子，給大家做個參考。

以上就是這次來到「丹一」用餐的心得。

▋交通方式

大眾運輸工具：

搭乘秩父鐵道到長瀞站後，步行即可抵達。

〒369-1305 埼玉県秩父郡長瀞町岩畳通り川寄

▋相關連結

和食処「丹一」 :: 創業100年 長瀞 秩父館

http://www.chichibu-kan.co.jp/tan-ichi/